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【御皇廚】挪威薄鹽鯖魚10片(380g/2片/包)
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商品網址如下:
商品訊息功能:
- 品號：2754834
- 含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質
- 來自挪威冰海海域的鯖魚
- 富含珍貴的魚油
- 低溫冷凍真空包裝，鮮度百分百
- 份量剛好，薄鹽處裡美味鮮嫩
商品訊息描述:
鯖魚小常識
常見鯖魚有四種，其中以冷水性的「白腹鯖」(scomber japonica)，俗稱「日本花飛」和暖水性的「花腹鯖」較為重要。白腹鯖體較扁，體態飽滿油脂含量高，而台灣所產的花腹鯖體較圓，但較無油脂，價格很低常被製成罐頭或煙燻製品。
產量最多、品分享文質最好，非常受日本人青睞
北大西洋地區因為天氣冷所產的花飛與日本花飛不相上下，沿海地區中又以挪威鯖魚產量最多、品質最好，非常受日本人青睞，儘管國內很多鯖魚都標榜來自北海道，但是其實挪威產的鯖魚主要還是銷往日本與蘇俄，近年挪威銷日鯖魚有減少趨勢，產地挪威的白腹鯖，油脂含量豐富，稍微腥但香味十足，具甘味，是最具健康概念的魚。
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